Общая информация
Пищевые добавки играют важную роль в современной пищевой промышленности, защищая продукты от разложения, задерживая окисление или придавая им дополнительные вкусовые свойства. E1035 является кодовым наименованием пищевой добавки «глицерин» (глицерол). Далее мы рассмотрим, какие свойства она имеет, как она влияет на организм и как регулируется её использование.
Влияние на организм
Глицерин (E1035) является искусственным подсластителем и увлажнителем. Он часто используется в кондитерских изделиях, напитках и фармацевтических продуктах благодаря своим эффектам:
- Увлажнение продуктов, что помогает сохранить их свежесть.
- Подслащивание без добавления калорий.
- Снижение кристаллизации сахара в продуктах.
Исследования показывают, что глицерин безопасен в умеренных количествах. Однако, при чрезмерном потреблении он может вызвать различные побочные эффекты, такие как:
- Проблемы с пищеварением, включая диарею.
- Повышение уровня сахара в крови у диабетиков.
Регулирование использования
Использование E1035 регулируется различными организациями, включая Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в США. В большинстве стран использование глицерина в продуктах питания считается безопасным и допустимым.
Заключение
На основании имеющихся данных, можно утверждать, что пищевая добавка E1035 в умеренных количествах безопасна для здоровья и может использоваться в пищевой промышленности. Однако, рекомендуется следить за индивидуальной реакцией на продукт с глицерином, особенно для людей с определенными заболеваниями, такими как диабет.