1. Общая информация
Добавка E1173, известная официально как гидрокси anteiso-изомер арахисового масла (Hexacosane, C16H34O), представляет собой специфический жирный растворитель, используемый в пищевой промышленности. Целью ее применения является обеспечение текстуры, высокой стабильности и долговечности продукта.
2. Влияние на организм
E1173 применяется для стабилизации масел и заморозки ингредиентов, таких как холодные десерты и молочные продукты. Гидрокси anteiso-изомеры арахисового масла, как правило, безопасны для употребления, так как они редко вызывают токсические реакции. Безопасность данной добавки была подтверждена на основе многочисленных научных исследований и рекомендаций Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
3. Использование
Добавка E1173 может использоваться в различных продуктах, включая:
- Молочные изделия (например, мороженое)
- Кондитерские изделия
- Продукты с высоким содержанием жиров
- Снэки и закуски
Ключевые моменты
— E1173 используется для стабилизации текстуры продуктов.
— Добавка демонстрирует высокую степень безопасности.
— Рекомендовано следить за количеством потребляемых добавок в общем рационе.