E121 – это кодовое наименование для красителя Азорубин (или Азорофтан III), используемого в пищевой промышленности в качестве красителя. Он применяется для придания яркого цвета продуктам, таким как кондитерские изделия, напитки и некоторые гастрономические изделия.
Влияние на организм
Aзорубин обычно добавляется в продукты для получения ярких и привлекательных цветов. Вопрос о его безопасности остается спорным.
Некоторые исследования показывают, что высокие дозы красителей могут вызывать аллергию у чувствительных людей.
Есть предположения, что потребление продуктов с искусственными красителями может быть связано с гиперактивностью у детей.
Несмотря на это, при соблюдении установленных норм потребления, Е121 считается безопасным для большинства населения.