Общая информация
Добавка E123, также известная как красный 2G, является азо-красителем, который часто используется для придания яркой окраски пищевым продуктам, таким как мороженое, кондитерские изделия, сухарики и закуски. Эта добавка активно обсуждается в рамках пищевой промышленности из-за возможного отрицательного воздействия на здоровье потребителей.
Влияние на организм
У исследований вокруг добавки E123 есть как положительные, так и отрицательные аспекты. В некоторых случаях выявлены связи между употреблением азо-красителей и гиперактивностью у детей. Существуют также данные о том, что у некоторых людей может возникать аллергическая реакция на эту добавку. Специалисты рекомендуют соблюдать осторожность, особенно детям и людям с предрасположенностью к аллергиям.
Регулирование и стандарты
E123 разрешена к использованию в некоторых странах, однако в других она под запретом. Например, в США ее использование ограничено, в то время как в Европе она продолжает применяться, хотя и с определенными условиями. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) регулярно пересматривает данные о безопасности пищевых добавок, включая E123.
Заключение
Хотя добавка E123 разрешена и используется в пищевой промышленности, важно учитывать возможные риски, особенно для уязвимых групп населения, таких как дети. Потребителям рекомендуется быть внимательными к составу продуктов и ограничивать потребление синтетических добавок, если есть возможность.
Помните, что здоровье — это прежде всего результат сбалансированного питания и грамотного выбора.