1. Общая информация
Добавка E1297, или синий фиолетовый краситель (по коду IBR), наиболее часто известен как продукт ферментации Blue 1. Это химическое вещество используется в качестве красителя для улучшения визуальных характеристик некоторых продуктов питания. Его применение обеспечивает яркий и привлекательный внешний вид продуктов, особенно сладких и кислых десертов.
2. Влияние на организм
Как пищевой краситель, E1297 обычно считается безопасным для потребления в установленных количествах. Однако длительное использование его в сочетании с другими красителями может вызвать проблемы у чувствительных людей, такие как изменения воспринимаемого вкуса или другие неприятные ощущения. В целом, E1297 безопасен для большинства потребителей, но исследования в этой области продолжаются для обеспечения максимальной безопасности.
3. Использование и ограничения
E1297 обычно применяют в производстве различных продуктов питания, включая сладости, напитки и десерты. Тем не менее, необходимо соблюдать установленные нормы и ограничения по его использованию. Процесс контроля и тестирования добавки продолжается, чтобы гарантировать, что продукты, содержащие E1297, безопасны для потребления.