Общая информация
Пищевая добавка E1305, известная как тактиловая добавка, является эмульгатором, который улучшает текстуру и структуру продуктов, особенно тех, которые содержат жирные ингредиенты. Она была разработана для использования в пищевой промышленности еще в 1940-х годах. Однако вопрос о её безопасности вызывает много споров.
Влияние на организм
Как эмульгатор, E1305 способствует стабилизации смесей при смешивании различных типов масел, что обеспечивает более гладкую текстуру в продуктах. Ученые провели множество исследований по безопасности этого вещества.
- Эксперименты показывают, что при обычном использовании E1305 является безопасным для человека. Оно не вызывает аллергических реакций или других серьезных проблем.
- Добавка предназначена для внутреннего употребления и обычно всасывается в желудочно-кишечном тракте без проблем.
- Несколько исследований, преимущественно предварительных, зафиксировали аномалии в моделях на животных, но данные о вреде для человека остаются сомнительными.
Использование
E1305 применяется в широком спектре продуктов, начиная от масел для фритюра до молочных изделий и десертов. Оно может использоваться в следующих продуктах:
- Снеки и чипсы
- Кондитерские изделия
- Молочные продукты
- Соусы и маринады
Заключение
В целом, добавка E1305 считается безопасной при соблюдении норм потребления. Однако, как и с любыми пищевыми добавками, важно следить за реакцией организма и консалтироваться с врачом в случае возникновения каких-либо вопросов.