Общая информация
E1319 (также известный как полифосфат кальция) – это искусственный эмульгатор, широко используемый в пищевой промышленности. Он применяется для улучшения текстуры и стабильности продуктов, таких как соусы, напитки и кондитерские изделия.
Влияние на организм
Исследования показывают, что E1319 обладает устойчивостью к разным значениям pH, что делает его особенно подходящим для поддержания стабильности продуктов без мгновенного влияния на текстуру пищи.
Потенциальные риски
Несмотря на то, что добавка E1319 одобрена многими регуляторными органами, включая Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), ее влияние на здоровье человека требует более глубокого изучения. Некоторые исследования связывают высокое потребление фосфатов с ухудшением здоровья почек и остеопорозом.
Заключение
На данный момент E1319 считается безопасным для потребления в обычных количествах. Тем не менее, как и с любыми добавками, рекомендуется соблюдать умеренность. Если у вас есть особые состояния здоровья или вы находитесь на специальной диете, лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
Ключевые моменты
- E1319 – это полифосфат кальция, который используется в пищевой промышленности.
- Улучшает текстуру и стабильность продуктов.
- Необходимы дополнительные исследования для окончательной оценки его влияния на здоровье.
- Прием в умеренных количествах не представляет опасности.