Общая информация
Е1367, также известная как хлорид кальция, является пищевой добавкой, широко используемой в производстве различных пищевых продуктов. Она применяется для увеличения содержания кальция и может способствовать улучшению кальциевого баланса у потребителей.
Влияние на организм
Как добавка, эквивалентная источникам кальция, E1367 предлагает важный элемент для костного строительства и метаболизма. Существующие исследования показывают, что усвоение кальция помогает поддерживать здоровые кости, зубы и мышечную функцию. Однако потребление слишком большого количества этой добавки может привести к нерастворимым соединениям кальция или жирным кислотам, что может вызвать образование минерализованных агрегатов, что в свою очередь может стать источником желудочно-кишечных расстройств, особенно если они не связаны с другими кислотами.
Потенциальные риски
Хотя E1367 безопасна при умеренном потреблении, некоторые возможные риски включают:
- Гиперкальциемия (высокий уровень кальция в крови), которая может вызвать такие симптомы, как тошнота, запор и слабость.
- Проблемы с усвоением других минералов, таких как магний и железо.
- Развитие камней в почках при избытке кальция.
Заключение
Добавка E1367, при умеренном использовании, как правило, безопасна и может быть полезной для повышения кальциевого баланса в рационе. Однако важно следить за потреблением и консультироваться с врачом в случае возникновения каких-либо проблем со здоровьем или при наличии предрасположенности к заболеваниям, связанным с обменом кальция.