Общая информация
Пищевая добавка E1703, также известная как селенит натрия (натриевая соль селеновой кислоты), представляет собой неорганическое соединение, содержащее селен. Она используется в качестве пищевой добавки и известна в основном своими антиоксидантными свойствами. Селен играет важную роль в метаболизме человека и поддержании здоровья.
Селенит натрия имеет белый или желтоватый цвет и используется в продуктах питания для улучшения качества и срока хранения. Пищевая добавка E1703, как и другие добавки, должна быть одобрена для использования в определённых странах, и её концентрация строго регламентируется.
Влияние на организм
Селен – микроэлемент, необходимый для многих функций организма. Он способствует поддержанию нормальной работы иммунной системы и участвует в синтезе различных ферментов. Однако избыток селена может быть вреден и даже токсичен.
В качестве пищевой добавки, E1703 может улучшать антиоксидантные свойства рациона, но регулярное потребление в больших количествах может привести к нежелательным эффектам, таким как гастрит или более серьезные состояния, включая селеноз — состояние, вызванное избыточным потреблением селена.
Клинические исследования показывают, что для большинства людей потребление E1703 в пределах рекомендуемой нормы безопасно. Однако людям с ослабленной иммунной системой или хроническими заболеваниями настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Использование
E1703 активно используется в пищевой промышленности, в частности, в мясных и молочных продуктах, где он служит консервирующим агентом. Эта добавка может также входить в состав витаминов и пищевых добавок, направленных на общее укрепление организма.
В последние годы наблюдается увеличения использования E1703 в функциональных продуктах, создаваемых для поддержки иммунной системы и здоровья в целом. Эти продукты часто позиционируются как натуральные, поэтому важно всегда читать этикетки на наличие пищевых добавок.
Кулинары и производители используют E1703 для улучшения текстуры и визуального восприятия продукции. Например, он может сделать цвет готового продукта более привлекательным, придавая ему желаемый оттенок.
Законодательство
Пищевая добавка E1703 прошла проверку и одобрение различными национальными и международными организациями, такими как Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).