1. Общая информация
Пищевая добавка E1748 (также известная как сахароза-сульфат) относится к категории ксантанинов,
используемых в качестве консерванта и текстурного модификатора для улучшения вкуса и текстуры
многих продуктов, включая напитки, кондитерские изделия и домашнюю еду. Она стабилизирует желе,
помогает улучшить текстуру, создаёт гладкую консистенцию и поддерживает вкус конечного продукта.
2. Влияние на организм
В целом, E1748 считается безопасным для большинства людей при рутинном потреблении. Она не содержит
токсичных веществ, таких как формальдегид или сердечно-сосудистые токсины, которые характерны
для некоторых других консервантов. Тем не менее, как и любая пищевая добавка, она может вызывать
аллергические реакции у чувствительных людей, включая кожные высыпания, или покалывание в языке
и горле.
Также долгосрочное потребление продуктов с E1748 может привести к изменениям в восприятии
вкуса, что может влиять на предпочтения в выборе пищи и её питательной ценности. Однако такие
эффекты встречаются довольно редко и обычно не вызывают серьёзных проблем.
3. Заключение
В целом, пищевая добавка E1748 может использоваться как безопасный ингредиент в пищевой промышленности.
Тем не менее, как и с любой добавкой, следует соблюдать умеренность и обращать внимание на
индивидуальные реакции организма. Если у вас есть какие-либо сомнения или предрасположенности к
аллергиям, рекомендуется проконсультироваться с врачом.