Общая информация
E1804 является кодовым обозначением для эфирного эфира лимонной кислоты (Citric Acid Ester), который используется в
пищевой промышленности. В основном добавка E1804 используется как антиоксидант и консервант, чтобы предотвратить
прогоркание жиров и масел, продлевая их срок хранения.
Влияние на организм
Добавленный в состав пищевых продуктов, E1804 действует как естественный ингибитор плесени и обычно считается
безопасным для употребления большинством людей, так как относится к категории «В общем признаны безопасными
(GRAS)». Однако при высоких дозах могут наблюдаться легкие пищеварительные расстройства у некоторых людей,
включая симптомы такие как вздутие живота или запор.
Ключевая информация: безопасен при умеренном употреблении, но может вызывать непереносимость у
небольшой группы лиц.
Заключение
В общем, добавка E1804 считается безопасной для употребления в разумных пределах. Важно помнить, что реакция
на добавки может различаться у разных людей, и тем, кто имеет склонность к пищевой непереносимости или
аллергиям, следует быть внимательными при включении в рацион продуктов, содержащих эту добавку.