1. Общая информация о добавке Е214
Е214 или Кси Brilliant Blue FCF (Блестящий цианистый фиолетовый покрёстник CCI) – это один из искусственных красителей, широко используемых в мировой пищевой промышленности.
Данный краситель применяется в условиях, где более старые красители могут вызывать помутнение. Главной задачей E214 является сохранение яркости и насыщенности продуктов в производстве.
2. Ее воздействие на организм
В нормальных дозировках добавка Е214 считается безопасной для здоровья человека. Тем не менее, сообщается о некоторых случаях аллергических реакций
у чувствительных individuals. Несмотря на это, большинство людей не испытывают негативных последствий при употреблении продуктов с данным веществом.
3. Применение и разрешения в пищевой промышленности
Е214 широко используется для добавления в кондитерские изделия, напитки, десерты и другие продукты, где требуется яркость.
Он часто добавляется в объемные изделия, такие как зефир и некоторые виды желе и фруктовых консервов. Регулирующие органы, такие как
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), контролируют
частоту и дозировки использования этой добавки для обеспечения безопасности.
4. Законодательство и допустимые показатели
В странах Европейского Союза добавка Е214 разрешена к использованию в качестве пищевой добавки согласно Регламенту (ЕС) № 1333/2008.
На основе проведенных исследований, EFSA определяет допустимые суточные нормы потребления (ADIs).
На настоящее время допустимая доза Е214 составляет 6 мг на килограмм массы тела. Важно соблюдать нормы, установленные регуляторами, чтобы избежать потенциальных рисков для здоровья.
5. Заключение
В целом добавка Е214 безопасна при соблюдении допустимых норм. Однако, как и со всеми пищевыми добавками, стоит учитывать индивидуальную чувствительность и
обращать внимание на состав продуктов. Регулярные исследования и контроль со стороны регулирующих органов помогают минимизировать риски и обеспечить безопасность потребителей.