1. Общая информация о добавке E504
Добавка E504, технически известная как магний карбонат, представляет собой соль, используемую в пищевой промышленности в качестве антикогулянта и стабилизатора. Она широко применяется в кондитерском производстве, а также в производстве напитков.
2. Влияние на организм
На текущий момент E504 считается безопасным для употребления в небольших дозах. Согласно научным исследованиям, он не оказывает токсического воздействия на организм. Однако в больших дозах может вызывать расстройства пищеварения, такие как раздражение желудочно-кишечного тракта.
3. Использование
E504 используется для предотвращения слипания ингредиентов и обладает способностью сохранять свежесть пищевых продуктов. Он может присутствовать в таких продуктах, как пирожные, десерты, ветчина и маринады. Также E504 может влиять на вкус и текстуру, что делает его полезным в процессе производства.
4. Заключение
Добавка E504, при соблюдении нормы употребления, является безопасной и эффективной для применения в пищевой промышленности. Тем не менее, как и с любым пищевым ингредиентом, потребители должны быть внимательными к возможной индивидуальной непереносимости и содержанию добавки в продуктах.