Общая информация
Добавка E535, известная как нитрит натрия, широко используется в пищевой промышленности для обеспечения привлекательности и сохранения свежести продуктов. Нитрит натрия, его основная компонента, обладает антимикробными свойствами, что позволяет продуктам выглядеть более яркими и свежими.
Влияние на организм
На первый взгляд, добавка E535 может казаться безопасной или даже полезной для увеличения срока хранения продуктов. Однако исследования, проводимые учеными, указывают на возможные риски для здоровья, особенно для людей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям. Некоторые исследования показывают, что нитриты могут способствовать образованию канцерогенных соединений в организме.
Важно отметить, что необходимость в добавках, содержащих нитриты, должна оцениваться с учетом их потенциального негативного влияния на здоровье.
Законодательство
Использование добавок E535 регулируется различными законодательными актами в разных странах. Например, в Европейском Союзе добавка E535 разрешена к применению в ограниченных количествах, в то время как в некоторых других странах могут действовать более строгие нормы.
Несмотря на разрешение, важно следить за общим потреблением пищевых добавок и внимать научным исследованиям, которые продолжают изучать их влияние на здоровье.