Пищевая добавка E551, также известная как диоксид кремния, используется как антислёживающее средство в различных пищевых продуктах. Она была введена на рынок в 1965 году и сертифицирована для использования в разных странах как безопасная добавка, помогающая сохранить текстуру и предотвратить слипание продуктов.
Существует множество обсуждений относительно влияния добавки E551 на здоровье. Несмотря на это, большинство исследований показывают, что при отсутствии индивидуальной непереносимости, эта добавка не оказывает негативного воздействия на здоровье человека.
Исследования показывают, что у людей без чувствительности к диоксиду кремния, эта добавка не вызывает негативных эффектов, таких как увеличение аппетита или другие метаболические нарушения. Исключения могут возникать у людей с аллергией на кремний, которые могут испытывать такие симптомы, как зуд или крапивница, но это крайне редко.
Тем не менее, эксперты в области питания предупреждают, что регулярное потребление добавки может привести к изменениям предпочтений во вкусах, замедлению адаптации к натуральным ароматам и чрезмерной зависимости от искусственных подсластителей.
В целом, пищевая добавка E551 может считаться безопасной для большинства людей, если используется в разумных количествах. Тем не менее, как и с любой добавкой, важно отслеживать собственные ощущения и при возникновении каких-либо проблем обращаться за консультацией к врачу.