Общая информация о добавке E618
Добавка E618, полное название — ацетил-L-тетрагидроксиизоурил-L-метиламин, N,N’-диметиламинометиламин, широко используется в пищевой промышленности для создания имитации пены и текстуры продуктов. Она часто встречается в таких продуктах, как молочные изделия, кетчуп, соусы, мясные заменители и напитки. Особенности применения E618 включают:
- Улучшение текстуры и консистенции продуктов;
- Помощь в удержании влаги;
- Снижение образования кристаллов в замороженных продуктах.
Влияние на организм
Несмотря на свою популярность как добавки, некоторые исследования подсказывают, что E618 может иметь потенциальные риски для здоровья. Уже известно, что добавка вызывает:
- Аллергические реакции у чувствительных людей;
- Проблемы с пищеварением при высоком потреблении;
- Некоторые исследования связывают с повышением риска заболеваний.
Заключение
Хотя добавка E618 и признана безопасной в определенных количествах, необходимо помнить о её потенциальной вредности и ограничивать её потребление. Если у вас имеются проблемы со здоровьем или аллергия, перед употреблением продуктов с данной добавкой рекомендуется проконсультироваться с врачом.