1. Общая информация
E662 — это общее название для вещества натрий селенит (Na2SeO3), которое широко применяется в пищевой промышленности как антиоксидант. Это соединение обладает свойствами восстанавливать свободные радикалы, что способствует увеличению срока хранения различных пищевых продуктов.
2. Влияние на организм
E662 полезен для организма. Селен для человека является микроэлементом, необходимым для многих экзогенных метаболических процессов, включая поддержание одного из важных антиоксидантных ферментов — селенопротеинов. При умеренном потреблении добавка может способствовать поддержанию здоровья иммунной системы.
2.1. Физиологические преимущества
- Усиление иммунной системы
- Защита от окислительного стресса
- Повышение метаболизма благодаря активности ферментов, связанных с редокс-путями
2.2. Противопоказания и риски
Если продолжительное потребление добавки превышает рекомендуемые нормы, это может привести к избытку селена в организме — хронической селенозу (токсикации селеном). Переизбыток может снизить уровень некоторых минералов и вызвать другие негативные последствия для здоровья.