Общая информация
E968 – это код добавки, представляющий собой кремний диоксид (SiO2). Эта добавка широко применяется в пищевой промышленности в качестве антиконгломерата и текстурного агента, добавляя текстуру и форму продуктам, особенно в кондитерских изделиях, фаст-фуде и аппетитных продуктах.
Влияние на организм
Диоксид кремния E968 считается безопасным и широко рекомендованным для пищевого использования ингредиентом. Его добавление помогает продуктам сохранять форму и текстуру, без значительного влияния на вкусовые качества. Однако, как и в случае с любыми химическими добавками, чрезмерное использование может привести к незначительным изменениям, и наличие в продукте таких добавок в микродозах может повлиять на восприятие их качества.
Использование
Основные области применения E968 включают:
- Эмульгатор, который помогает улучшить текстуру продуктов.
- Антикомплексант, предотвращающий слипание порошкообразных продуктов.
- Текстурный агент для создания определенной консистенции в кондитерских изделиях.
Заключение
Таким образом, добавка E968 считается безопасной для употребления в разумных количествах. Тем не менее, как с любой пищевой добавкой, рекомендуется следить за общим количеством добавок в рационе и предпочитать натуральные продукты.